영천중학교(교장 김미라)는 지난 4일 학교장 이하 교직원과 함께 영천중학교 장독대에서 장 담그기 행사를 실시했다. 전통 식문화 계승을 위한 학교 급식 특색사업의 일환으로 실시된 장 담그기 행사는 우리 콩으로 만든 장을 학생들에게 공급함으로써 급식에 대한 신뢰도를 향상시키고 우리 농산물을 이용한 건강한 먹거리의 중요성을 인식하는 계기가 됐다.2달여의 숙성기간을 거친 후 3월 중에 된장과 간장으로 분리한 후 학교 급식에 사용할 예정이다. 조상들의 슬기가 깃든 전통 식문화 계승과 체험 기회를 제공할 기틀을 마련하게 됐다. 성장기 학생의 발육에 필요한 균형된 영양식 공급으로 심신의 조화로운 발달에 이바지 할 뿐만 아니라 학교 급식의 안전성을 확보하게 됐다.김미라 교장은“사라져 가는 전통 장 담그기를 통해 우리 농산물을 이용한 건강한 먹거리를 직접 만들어 먹음으로써 학생들에게도 우리 전통 식생활교육을 할 수 있는 계기가 될 것”이라고 했다.
